ServiceVideo der Woche |
Fruchtige Hähnchenschenkel (vom 08.09.2010) Die Paprika vierteln, entkernen, in schmale Streifen schneiden ... Chili-Öl und Rosmarin-Öl (vom 01.09.2010) Bei den Chilischoten den Stiel entfernen. Die Knoblauchzehen ... Käsekuchen Mischen Sie Mehl und Backpulver und sieben es auf die Arbeitsfläche ... Schnelles Dinkel-Brot (vom 25.08.2010) Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben und das Salz darüber ... Putensticks mit feuriger Salsa (vom 18.08.2010) Putenschnitzel in 10 - 12 cm lange und 2 cm breite Streifen ... Kartoffelsalat mit marinierten Zwiebelringen (vom 11.08.2010) Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. ... Mozzarella einmal anders (vom 04.08.2010) Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller ... Weißes Weintrauben-Vanille-Gelee Weintrauben pürieren, durch ein Sieb passieren und 750 ml abmessen. Saft mit ... Pflaumenmus Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Dann mit Rohrohrzucker, ... Johannisbeer-Rosen-Gelee Johannisbeersaft mit Rosenwasser, Rohrohrzucker und Fruchtgel ... Fettucine an Rucola und getrockneten Tomaten Fettucine in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Rucola putzen ... Crostini mit Olivenpaste und Weiße-Bohnen-Püree (vom 28.07.2010) Baguette in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf beiden ... Erdbeermarmelade (vom 21.07.2010) Erdbeeren putzen und säubern, mit Agavendicksaft ... Himbeeren in Rotweinsauce mit knusprigen Reisnudeln (vom 14.07.2010) Rotwein mit Orangensaft und Agavendicksaft ... Zucchini- und Auberginenröllchen (vom 07.07.2010) Zucchini und Auberginen mit dem Sparschäler ... Erbeereis (vom 16.06.2010) Sojatoo aufschlagen, Erdbeermarmelade ... Crêpes mit Kichererbsenmehl Zutaten zu einem Teig verrühren. Palmo Spezial in der ... Ratatouille-Risotto mit Rotwein und Herbaria-Trüffelglück Für die Ratatouille alle Zutaten in Stifte schneiden, die ... Keftedes – griechische Hackbällchen Alle Zutaten zu einem Hackteig verkneten. ... Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Kräuterbutter (vom 23.06.2010) Die Hähnchenbrustfilets von Fett und Sehnen befreien. ... Hierbas (vom 16.06.2010) Alle Kräuter nach und nach in eine ... Kartoffelchips (vom 09.06.2010) Kartoffeln mit Schale waschen und mit ... Tomaten-Koriander-Salsa (vom 02.06.2010) Tomaten und Zwiebel in Würfel ... Gegrillter Spargel mit Bärlauch VinaigretteDen Spargel waschen, schälen und in ... Seitansteaks mit Zigeunersauce (vom 26.05.2010) Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. ... Salat mit mariniertem Spargel und Mangodressing (vom 19.05.2010) Spargel schälen und in schräge dünne ... Curry-Tomatensuppe mit Minze (vom 12.05.2010) Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Möhre ... Grüner Spargel mit Rosmarin und Oliven (vom 05.05.2010) Den Spargel unten schälen, in Stücke ... Blumenkohl mit Kölner grüne Sauce (vom 28.04.2010) Vom Blumenkohl die grünen Blätter ... Tofuschnitzel mit Remouladensauce (vom 21.04.2010) Den Tofu in vier Scheiben schneiden. ... Spargel aus dem Backofen (vom 14.04.2010) Spargel schälen und die holzigen Enden... Weißer Bohnensalat (vom 07.04.2010) Die Bohnen mit 1 Liter Wasser ca. 12 Stunden... Nudelpfanne mit Spargel (vom 31.03.2010) Die Nudeln kochen. Beim grünen Spargel... Champignonsuppe mit frischen Kräutern (vom 24.03.2010) Die Brühe aufkochen. Champignons in Scheiben... Mangocreme (vom 10.03.2010) Mangosaft aufkochen. Kuzu mit Wasser anrühren, langsam... Roter Trommler (vom 03.03.2010) Das Fischfilet trimmen, eventuell vorhandene... Asiatischer Nudel-Wok mit Schweinefleisch Das Schweinefl eisch waschen, trocken tupfen und in schmale... Milchreis (vom 24.02.2010) Milch aufkochen. Reis, Vanillezucker,... Linseneintopf (vom 17.02.2010) Linsen mit Wasser aufkochen und auf kleiner... Putengeschnetzeltes mit Maronen und Minutenpolenta (vom 03.02.2010) Putenschnitzel längs halbieren und dann in.... Weißer Thunfisch mit Tomaten-Paprika-Gemüse Tomaten und grüne Paprika vierteln, entkernen... Bratäpfel mit Vanillesahne (vom 27.01.2010) Die Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen.... Rinderrouladen (vom 20.01.2010) Für den Soßenansatz: Möhre, Sellerie, Zwiebel... Hokkaidokürbis mit Seitan-Champignonfüllung (vom 13.01.2010)Von dem Kürbis einen Deckel abtrennen... Hühnersuppe mit feinem Gemüse und Nudeln (vom 06.01.2010) Gemüse: Lauch waschen, Möhren, Sellerie, Zwiebel... Kartoffelsalat mit Rote Beete und Walnüssen (vom 30.12.2009)Kartoffeln kochen, schälen und würfeln... Jubiläumskuchen (vom 23.12.2009)Aufgetaute Platten leicht ausrollen und auf... Tiramisu (vom 16.12.2009) Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, Öl, 7 EL... Ofenkäse Le VallerayDen Käse in der Holzschachtel im vorgeheizten... Dunkles_SchokoladenfondueSchokolade mit einem großen Messer in kleine... Pfannenkuchenteig (vom 09.12.2009)Etwas Rapskernöl in einer Pfanne erhitzen... Lachs mit Garnelen aus dem Backofen (vom 02.12.2009)Backofen auf 180° C vorheizen. Olivenöl in die... Honigcrunchies (vom 25.11.2009) Den Backofen auf 180° C Ober-Unterhitze vorheizen... Zwiebelkuchen (vom 18.11.2009)Das Mehl mit dem Öl, Wasser und Salz... 12-Gemüsetopf mit Kichererbsen (vom 12.11.2009)Die Kichererbsen mit der Kombualge in Wasser...Panierte Austernpilze mit Basilikumcreme (vom 04.11.2009)Bei den Austernpilzen die Stiele abschneiden...Gebackene Kürbismonde mit Petersilien-Kürbis-Pesto (vom 28.10.2009)Pro Person ca. 250 g Kürbis waschen...Pastinaken-Cremesuppe mit Olivengarnitur (vom 21.10.2009)Pastinaken schälen, in große Stücke schneiden...Knusprige Bratkartoffeln (vom 14.10.2009)Kartoffeln in Scheiben schneiden...Bohnengemüse mit Ziegenfeta (vom 07.10.2009)Bohnenzipfel an beiden Seiten abschneiden...Dattel-Zwetschgen-Streusel (vom 30.09.2009)Zwetschgen entkernen und vierteln...Kürbissuppe mit Zucchini (vom 23.09.2009)Den Kürbis waschen, vierteln und die Kerne herausschälen. Den Kürbis...Italienische Minestrone-SuppeBunte Minestrone nach Grundrezept 35 Minuten garen, Schaum abschöpfen... Zitronennudeln mit Zucchini (vom 16.09.2009)Die Zucchini in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen...Mediterraner NudelsalatZu einem guten Steak braucht man 3 Dinge: Einen guten Ochsen, einen guten Metzger...Küchentipp: Bio-Steaks richtig bratenZu einem guten Steak braucht man 3 Dinge: Einen guten Ochsen, einen guten Metzger...Grüner EisteeIngwer schälen und fein hacken. Mit 1,5 Liter frischem Wasser aufkochen und leicht ...Pikante Bio-SchweinesteaksFrühlingszwiebeln putzen, waschen und grob zerkleinern. Knoblauch und Ingwer schälen und grob zerkleinern...Bio-Lummerbraten „Hausmannsart“Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, ruhen lassen. Lummersteak in Scheiben...Karamelisierter SpargelÖl in einer hohen Pfanne erhitzen, Honig zugeben und karamellisieren. Geschälten und in Stücke geschnittenen...Mediterrane HähnchenschenkelHähnchenschenkel waschen, abtupfen, salzen und in wenig Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten...Batida de BananaAlle Zutaten im Standmixer gut vermischen. Die Batida im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und direkt vor dem Servieren...Couscous SalatCouscous zubereiten und quellen lassen (siehe Verpackung). Etwas Olivenöl mischen, dann klumpt es weniger. Abkühlen lassen...Cranberry TalerButter schaumig rühren und RAPADURA Vollrohrzucker dabei einrieseln lassen, das Ei zugeben. Haferflocken, Mehl, Backpulver...Würzige Hähnchenbrust mit Maronen, Walnüssen und OlivenHähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Silberzwiebeln 5 Minuten in kochendes Wasser geben, abgiessen...LammbratenDie Lammkeule an verschiedenen Stellen mit einem scharfen Messer einstechen und mit Rosmarinnadeln und halbierten Knoblauchzehen...Reisnudeln mit WokgemüseNudeln 5 Min. in reichlich kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen. Erdnussöl im Wok erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln...Gespickter Rinderbraten in RotweinsauceAm Vorabend Lorbeerblätter, Gewürzkörner und Wacholderbeeren in einem Mörser zerstoßen, mit dem Wein vermengen, die Zwiebelringe dazugeben...Schwäbischer LumpensalatLyoner, Schwarzwurst und Käse in Scheiben oder Stifte schneiden. Die Gemüsezwiebel und Essiggurken ebenfalls in feine Scheiben...Was wir raten für zarten BratenEin guter Braten ist auch heute noch etwas ganz Besonderes. Aber Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Der Fettanteil, die Marmorierung und... |
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